2023 年に英国で購入するのに最適なかまどグリルをレビューしました

ジョナサン・ハッチマンが発見したように、最も人気のあるモデルが常に最高であるとは限らない

かまどグリルは約 3,000 年前から使用されてきましたが、卵の形をしたバーベキューがより世界規模で本格的に普及したのは、はるかに最近のことです。

通常、標準的な炭火グリルよりも高価で、多少の慣れが必要ですが、絶対的な革新的な製品であり、特に多用途性で有名です。

中国とインドの伝統的な調理用オーブンや壺をモデルにしたかまどスタイルのグリルは、おそらく中国で生まれたと考えられていますが、日本では標準となり、それ以来日本と広く結びついています。 しかし現在、かまどグリルは世界中で製造されており、ビッグ グリーン エッグは 1970 年代に米国で製造された最初の現代のかまどであると広く認められています。 ビッグ グリーン エッグは依然として最も人気のあるモデルの 1 つですが、多くのブランドもさまざまな機能や素材を備えた高品質のかまどグリルを製造しています。

現代のかまどグリルのほとんどはセラミックを使用して作られています。 これらの厚いセラミック壁は比類のない断熱性を提供し、湿気を保持しながら非常に高い温度と非常に低い温度の両方を簡単に保持できます。 背の高いドーム型の蓋により、温度制御に重要な十分な空気の流れも確保されます。 そのため、かまどは古典的なグリルに最適であるだけでなく、燻製、ロースト、ベーキング、さらにはピザオーブンとしても使用でき、約 315 ℃以上の高さに達することができます。 側面とドームも熱を吸収して放射するため、ピザは上から適切に調理できます。

この多用途性はかまどグリルの魅力の 1 つにすぎませんが、適切に手入れをすれば何年も長持ちします。

一度マスターすれば、かまど料理は本当に楽しいものですが、特に標準的な木炭またはガスバーベキューを使用した料理に慣れている場合は、いくつかの重要な考慮事項を考慮する必要があります。 セラミックが最大の魅力であることは間違いありませんが、もちろんセラミックはスチールよりも壊れやすいです。 そのため、セラミックかまどグリルを落としたり倒したりすると、ひび割れたり、砕けたりする可能性があります。 加熱が早すぎると割れることもあります。

セラミックかまどグリルを洗うときは、内側のセラミックが多孔質で水を吸収し、ひび割れの原因となる可能性があることに留意することが重要です。 使用後のかまどのお手入れの最善の方法は、かまどを最高温度まで加熱し、約 30 分間放置し、次に使用する前に灰を取り除くことです。 外側は、水で混ぜた中性洗剤を使ってマイクロファイバークロスで丁寧に拭きます。

軽い液体は常に避けてください。 代わりに、天然の着火剤、さらには煙突や電気スターターを使用します。

また、自然災害を防ぐために、秋から冬の間は適切なバーベキューカバーを購入し、かまどをガレージや小屋の中に保管する価値があります。

かまどグリルを購入する際に考慮すべき重要な点は、素材、サイズ、価格です。

セラミックかまどグリルは最も人気のあるものの 1 つですが、二重または三重に断熱されたスチール製のオプションも容易に入手できるようになってきています。 これらはセラミック製のオプションよりも軽量ですが、必ずしも長持ちするわけではなく、同じレベルの断熱性を誇るわけでもありません。 ただし、世話は簡単ですが、これは興味深いかもしれません。

かまどグリルは巨大になる可能性がありますが、円形または楕円形の形状であるため、従来の炭火バーベキューよりも調理スペースが狭くなることに注意してください。 グループ向けにかまどを使って料理をする予定がある場合は、より大きなオプション (理想的には直径 18 インチ以上のラック) に投資してください。ただし、自分自身、カップル、さらには少人数の家族のために料理する場合は、よりコンパクトなオプションの方が適している可能性があります。 ミニオプションは持ち運びにも最適です（それでもかなり重いですが）。

コストも重要な考慮事項です。 有名なかまどバーベキューの中には、何千ポンドもするものもありますが、これには特筆すべき追加要素はありません。 より高価なオプションの中には、サイドテーブル、追加の焼き網、さらにはピザストーンやツールなどの付属品が付属しているものもあります。 何が必要かを正確に検討し、追加の追加料金を自分で計算してください。 長期的には、バンドルを購入した方がはるかに経済的になる可能性があります。

グリルの熱を制御する方法は換気システムに依存するため、換気について考えてください。 完全に手動のものもあれば、特定の温度制御設定があるものもあります。 あなたにとって何が最善かは個人の好みの問題です。 理想的には、より多くの空気の流れを可能にする、煙突通気口が完全に開くかまどを探してください。 これは、高温で調理する場合（焼き物、ピザなど）に便利です。

最高のかまど BBQ の機能性やさまざまな温度での調理能力を考慮すると、最高のかまど BBQ をテストすることは非常に貴重な経験になります。 各かまどについては、使いやすさ、組み立てやすさ、携帯性と移動のしやすさ、温度調節、通気性、コストパフォーマンスを考慮しました。 各テストでは、同じブランドの塊炭を使用し、カリフラワーを強火ですばやく焼き、マリネしたポークリブのラックをゆっくりと燻製しました。

以下に最適:全体

かまどBBQのブランドについて語るとき、タワーは一般的に名前が挙がるブランドではありません。 しかし、Tower Kamido XL は絶対的な変革をもたらします。 このBBQは、より人気のあるブランドの多用途性と品質を備えていますが、卵型のグリル、ステンレス製のスタンド、木製のサイドシェルフで1,000ポンド未満という、直接の競合他社と比較すると優れた価値を提供しています。

18.4インチのグリル面を備えたバーベキューは、約6～9人を収容するのに十分な大きさで、適切な通気口があり、グリルの上部が完全に開くことで空気の流れが増加します。これは、ピザを作るのに十分な温度に達するために重要です。ひどい焼け跡。 ソフトタッチのハンドルと蓋のダンパーは素晴らしいディテールであり、360 度ホイールにより重さに関係なく簡単に移動できます。 BBQ には頑丈な耐候性カバーが付属しており、熱ディフレクターはあればありがたいですが、総コストがあまりかからずに調達するのがかなり簡単です。

以下に最適:革新

おそらく、ビッグ グリーン エッグに次いで 2 番目に人気のかまど ブランドであるカマド ジョーは、革新的なかまどグリルを製造しています。 Classic Joe III はトレードマークのグリルで、最近バージョン II からアップデートされました。

よく作られて耐久性があるだけでなく、SloRoller 機能が Classic III を際立たせるものです。 「双曲線煙室」と称されるこの砂時計の形をした金属製の装置は火の上に置かれ、偏向器と対流補助器の両方として機能します。 最終的には、輻射熱が上にある食品に当たるのを防ぎ、長時間の調理中に肉が乾燥するのを防ぎます。

また、Kamado Joe Classic Joe III には、頑丈なスタンド、跳ね上げ式サイドテーブル、セラミックヒートディフレクターのセット、灰ツール、木炭バスケット、エアリフトヒンジ、および作成用の 3 層分割統治システムも付属しています。焼き方や温度帯が異なります。 プロのセットアップ。

以下に最適:伝統的かまど愛好家

現代のかまどブームの始まりの張本人であると一般に考えられている同社ですが、ビッグ グリーン エッグがカルト的な人気を集めているのには理由があります。 このブランドは、かまどグリルとスタンド、さらに無数のアクセサリーを幅広く提供しており、すべてのグリルはしっかりとした構造で、優れた温度性能、保温性、安定性を備えています。

さまざまなサイズが用意されていますが、ラージは家庭でのバーベキューに最適で、調理直径 18 インチは約 6 ～ 9 人分のケータリングに適しています。 ただし、Big Green Egg は優れていますが高価で、スタンド (必須) は別売りで、巣もほとんどの付属品と同様に約 300 ポンドから販売されています。 対流器とステンレス鋼の火格子が標準で含まれています。

以下に最適:大規模な料理会

ウェーバーは最近かまど市場に参入し、かまどスタイルのグリルを多数提供しています。 最高級の Weber Summit Kamido S6 チャコール グリル センターは、非常に便利なワークステーションとしても機能するグリルとカートを備えた、まさに野獣です。

ただし、一部のカマド純粋主義者がウェーバー サミット カマドに問題を抱えている可能性があることは注目に値します。 まず、ガス点火機能を使用すると、石炭に点火するというやや面倒な作業が非常に簡単になります。 これによりプロセス全体が容易になりますが、便利さに屈しない人もいます。 個人の好みの問題ですが、これは決してガスグリルではなく、急速着火の炭火グリルです。

グリルの外観に別の問題が発生する可能性があります。 ウェーバーの有名なケトル BBQ の 1 つに似ているこのサミットは、セラミックを使用せず、ホーロー鋼で作られています。 ただし、二重壁ケトルは空気が断熱されており、効率的に熱を保持します。 グリルの直径も24インチと大きいので、大規模な料理に最適です。

その他の便利な機能には、素晴らしい灰の引き出し、上げ下げできる燃料格子、ホットスポットを排除するステンレス鋼のディフューザープレート、2 つの大きな回転ホイールのおかげで簡単に移動できるカートなどがあります。そして2つのロック付きキャスター。

以下に最適:携帯性

ランドマンのカマド ミニは、ブランドの大型グリルの小型バージョンで、カマド グリルに期待される保温性と一定の温度を提供するためにセラミックで作られています。 調理面の面積は約 27 cm と非常に小さいですが、Kamado Mini は持ち運びに最適なオプション (それでもかなり重いですが)、または 1 ～ 2 人分の調理に最適です。

調理面積は狭いですが、セラミックと高品質のシーリングにより熱の損失を防ぎ、段階的な調理が簡単です。 蓋の鋳鉄製バルブと温度計も調理チャンバーに組み込まれており、空気流制御を強化するための追加の換気ハッチも備えています。

以下に最適:初心者

温度計を内蔵した高品質のセラミックかまどであるアーバンシェフのこのグリルはコンパクトなモデルで、ミニよりわずかに大きいですが、掲載されている大型のかまどグリルほど大きくはありません。 そのため、グリルは持ち運びに便利ですが、少人数の料理にも適しています。

BBQには2ゾーン調理用のプレートセッターとカバーが付属していますが、他のブランドに期待される追加機能はありません。 それにもかかわらず、この価格帯では、初心者やかまど愛好家のセカンドグリルとして最適な選択肢です（スペースをあまり取らず、炭を加熱するだけの場合でもバックアップとして最適です）。

以下に最適:中価格帯のオプション

ハーバー ライフスタイルのカマド セラミック グリルは、有名ブランドの製品よりも安価でまともな製品です。 断熱性の高いセラミックで作られたグリルには、適切な通気孔と内蔵温度計があり、折りたたみ式の準備ウィングテーブル、ファイアボックス、ホイールロック付きスタンドも付属しています。

このグリルは調理が非常にうまく、調理エリアが 22 インチと広く、多用途に使えます。ただし、時間が経つと、蓋の閉まりが期待したほど完璧ではなくなり、キャッチが私たちが望んでいたほどしっかりと保持されなくなります。 それは最大の不満ではありませんが、間違いなく考慮すべき点です。 それ以外の場合は、大手の有名ブランドのより高価なオプションに代わる非常に信頼できる代替品となります。

評決

優れたかまど焼きがたくさん出ていますが、タワーかまどXL セラミックBBQ本当に目立ちます。 確かに、かなり高価なモデルのように、必ずしもすべての豪華な付属機能が備わっているわけではありませんが、高温と低温の両方で高品質の調理に優れていると同時に、調理の容易さを誇るなど、十分な機能を備えています。使用感、耐久性、そしてコストパフォーマンス。