誕生日のクッキーはケーキのような味ですが、作るのが簡単で持ち運びが簡単です

携帯性の高い誕生日デザートが必要になる場合があります。 ビーチでの 1 日、公園への外出、カジュアルなピクニックやテールゲートなど。 これが、作り方も持ち運びも簡単な、8 インチまたは 9 インチの誕生日用クッキーの背後にある理由です。

新しい料理本『Sweet Enough』（クラークソン・ポッター、35ドル）を出版したフードライターのアリソン・ローマン氏によると、スプリンクルたっぷりのこの誕生日用クッキーは誕生日ケーキのような味わいで、調理にかかる時間はわずか30分程度だという。 2 つのケーキ型で焼き、くさび型にカットし、片方にはキャンドルを飾ります。

お好みに応じて、生地の半分を使用して 1 枚のクッキーを作り、残った生地をしっかりと包み、最長 1 か月間冷凍保存できます。 クッキーは 3 日前に焼き、冷まして密閉して保存できます。

巨大なクッキーを 2 枚 (スリムなウェッジ約 32 個分) 作ります。

大きめの卵黄 6個

グラニュー糖 3/4カップ

バニラエッセンス 小さじ1

無塩バター 1/2 スティック（6 オンス）、1/2 インチの大きさに切り、室温に置いておく

中力粉 1と1/2カップ

マルチカラースプリンクル 1/3 カップ、飾り用大さじ 4 杯、分割使用

ベーキングパウダー 大さじ1

コーシャーソルト 小さじ1

フレーク状の海塩（オプション）

1. オーブンラックを中間の位置に調整し、350 度に予熱します。 2 つの 8 または 9 インチの丸いケーキ型にクッキングシートを敷きます。

2. パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサー (または電動ハンドミキサー付きの中型ボウル) で、卵黄、砂糖、バニラを中速で、オランデーズやアイオリのように非常に淡くふわふわになるまで 4 ～ 5 分間混ぜます。

3. ミキサーを動かしながら、バターを一度に数片ずつ加え、その小片が卵黄混合物に完全に混ざるまで待ってからさらに加えます。 バターがすべて溶け込み、混合物が青白く滑らかになるまで追加を続け、さらに 4 ～ 5 分間放置します。

4. 中くらいのボウルに小麦粉、1/3カップのスプリンクル、ベーキングパウダー、コーシャーソルトを入れて混ぜ合わせます。 ミキサーを低速にして、バターの卵黄に小麦粉混合物を徐々に加え、混ぜ合わせます。

5.生地を半分に分けます。 生地の半分を準備しておいた型に入れ、生地を軽くたたき、大さじ2杯のスプリンクルと、必要に応じてフレーク状の塩を少し振りかけます。 後半の生地も同様に行います。

6. つやがあり、きつね色になり、表面が少し膨らむまで、20 ～ 25 分焼きます (とても平らな誕生日ケーキのように見えます) (柔らかくて噛みごたえのある方がお好みの場合は、20 分近く焼きます)。

7. オーブンから取り出し、少し冷ましてから、まな板に移し、小さなくさび形にスライスします（フライパンでも同様に行うことができますが、フライパンの表面に傷が付く可能性があります）。

— アリソン・ローマン著「Sweet Enough」（クラークソン・ポッター、35ドル）

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