なぜイギリス人はパン作りのキャリアを軽視するのでしょうか?

投稿日: 2023 年 6 月 7 日 | グレース・ギャラー | コメントはまだありません

英国人の31％は自分を「パン職人」だと考えているが、67％が製パン業界でのキャリアを考えていないことが新たな調査で明らかになった。

『グレート・ブリティッシュ・ベイク・オフ』のような番組が毎年英国人の間で人気を博しているにもかかわらず、新しい調査によると、英国の消費者の31パーセントは自分を「パン作りの専門家」だと考えているが、67パーセントは「パン屋でのキャリアは決して考えていない」と認めている。製パン業界」。

この調査は、英国のペストリー、生地、パンケーキの大手メーカーであるベイクアウェイによって実施され、英国人がパン作りのキャリアを軽視している背後にある理由を解明することを目的としていました。

調査によると、英国の成人の 58% が、キャリアアップではなくパン作りの趣味を考えています。 実際、調査対象者の31パーセントが「この職業への関心が欠如している」と認めています。

BakeAway がイギリス人にパンを焼くのが好きな主な理由について質問したところ、ほぼ半数 (49%) がパンを焼くとリラックスできると答え、5 人に 2 人 (41%) は焼き菓子を他の人と共有することを楽しんでいます。

現在、イギリスでは飲食業界は人材不足に直面しています。 実際、下院図書館の調査によると、2022 年 11 月に人手不足に陥っている企業の割合が最も高かった業種は宿泊業と飲食サービスで 35.5% でした。

それにもかかわらず、BakeAway の調査では、業界が直面しているスキルの課題を認識しているのは英国の 21% だけであることがわかりました。

業界の知識について質問したところ、調査参加者の 69% が製パン業界が「豊かで伝統に満ちた分野」であることを認めました。 そうは言っても、29% は、利用可能な多様な役割についての理解が不足しているために、これが見落とされていると強調しました。

食品・飲料メーカーが職務への関心を高めるために何ができるかについて英国人に質問したところ、大多数（54％）が賃金が良くなればこの分野での役割を担うことを検討するようになるだろうと答えた。 一方、44％はキャリア開発のためのより大きな機会を求めていると答えた。

ベイクアウェイのマーケティングマネージャー、ジェニー・ボッソン氏は調査結果について、「ストレスの健康的なはけ口の提供から、友人や家族の団欒まで、国民としてエプロンを着たり、ものづくりを楽しんでいることは間違いありません」とコメントした。キッチンでの料理の創作。

「最近、製パン業は大幅に増加しており、熟練したパン職人がこの業界に参入したいという需要はかつてないほど高まっています。

ボッソン氏は、英国人に製パン分野でのキャリアを検討するきっかけを与えたいと考え、次のように強調した。「ここベイクアウェイでは現在、営業から生産スタッフまで幅広い役割を募集しており、この研究の発表が一歩前進に貢献することを願っています」キャリアとしてのパン作りに対する認識が変わりました。」

採用と労働力、消費者

BakeAway、下院図書館

イギリスとアイルランド

ジェニー・ボッソン