ベントン郡のレストラン検査

優先事項としてマークされた違反は、食中毒に関連する危険の排除、予防、または軽減に直接貢献します。 優先的な違反には、汚染の防止、調理、再加熱、冷却、手洗いが含まれます。

優先順位基盤ルールは、1 つ以上の優先項目をサポート、促進、または有効にします。

主な違反には、通常、一般的な衛生管理、運用管理、機器の設計、または一般的なメンテナンスに関連する項目が含まれます。

ベントン郡

5月15日

ケイシーさんの

362 S. Main St.、ケイブ スプリングス

優先度違反: なし

優先基盤違反: 監督および管理責任を持ち、食品の調理とサービスを指揮および管理する権限を持つ少なくとも 1 人の従業員は、認定プログラムの一部であるテストに合格することで必要な情報の習熟度を示した認定食品保護マネージャーでなければなりません。 。 キッチンの手洗い場にはペーパータオルがありません。 カプチーノマシンの内部が製品で目に見えて汚れています。

主な違反: 食品小売店は、食品小売店の表面への体液の放出を伴う事象に対応する際に従業員が従うべき手順を定めなければなりません。 この手順は、汚染の拡大と従業員、消費者、食品および表面への暴露を最小限に抑えるために従業員が取るべき特定の行動に対処するものとします。 ウォークインクーラー内のカッピングペパロニや持ち帰り用ケース内のヨーグルトは、商品に記載されている使用期限を超えています。 掲載許可の有効期限が切れています。

ジョイハウスコーヒーカンパニー

137 N. Main St.、ケイブ スプリングス

優先順位の違反: 消毒剤が強すぎます。

優先財団の違反: エッグマフィンサンドイッチに日付を表​​示しない。

主な違反: 食品従業員の髪をポニーテールにしているが、肩にかかるほどの長さである。 許可証は掲示されていません。

コープ

801 SE Eighth St.、スイート 31、ベントンビル

優先度違反: なし

優先基準違反: 内容物のラベルが貼られていないスプレー ボトル。

主な違反: なし

ドル・ジェネラル

245 US 62 North、アボカ

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: ドル取引セクションの紙皿や紙コップのパッケージの上の棚に化学薬品が保管されている。

ドル・ジェネラル

548 E. Lowell Ave.、ケイブ スプリングス

優先順位違反: ランチミートの複数のパッケージがメーカーの使用期限を超えています。

優先基盤違反: なし

主な違反: どちらのトイレにも手洗いの標識がなく、違反を繰り返します。 奥の冷蔵庫の内部は、酸っぱくなった牛乳のようなもので汚れているのが目に見えてわかる。 ハンドルも汚れが目立ちます。 許可は顧客ビューに掲載されません。

メイズストリート中華鍋

210 N. Main St.、ケイブ スプリングス

優先順位の違反: 従業員はお金や顧客の注文を処理しましたが、食事の準備前に手を洗っていませんでした。 しゃもじは、以前の使用による食べ物の破片と思われるもので目に見えて汚れています。 冷蔵庫内の食品は48度になっています。 タピオカパールには使用期限が記載されていません。

優先される基礎違反: 機器のほとんどの表面にグリースや食品が蓄積します。 フライヤー周りや排気口の油汚れが多すぎる。 冷蔵庫の内部は明らかに汚れています。

主な違反: 濡れたワイピング クロスを使用するまで消毒剤の中に保管していない。 許可証は掲示されていますが、有効期限が切れています。

プレーリー クリーク コーブ

14449 アーカンソー 12 イースト、ロジャーズ

優先度違反: なし

優先基盤違反: 製氷機と製氷機のディスペンサーに黒い破片が蓄積しています。 生鮮市場のサンドイッチのパッケージには日付が記載されていませんでした。

主な違反: 認定食品保護マネージャーの文書がない。 Aleve の個別パッケージは小売店の棚で 2022 年 10 月に期限切れになりました。 4月14日、22日、28日に賞味期限が切れた弁当が小売店の陳列用冷蔵庫に保管されていた。 袋詰めされた氷には、どこで包装されたかについての識別情報はありません。

船長席

1 プレイリー クリーク マリーナ ドライブ、ロジャーズ

優先違反: ウォークインクーラーの周囲温度は 50 度です。

優先基盤違反: なし

主な違反: 女子トイレに屋根付きのゴミ箱がない。 空調工事のため、天井タイルの一部が元の位置に戻されていませんでした。 また、キッチンの天井の一部は囲いがありません。 キッチンと食器洗いエリアの床材の一部にはコーティングがありません。 床は磨耗しているため、オフシーズン中に再仕上げする必要があります。

5月16日

コラーの飛行船コーヒー

1300 Applegate Trail、ベントンビル

優先事項違反: 製氷機の内部に残留物と黒い汚れが蓄積しています。 豚肉の真空密封パッケージには5/10～6/10の日付が記載されています。 調理用クーラーで 7 日間以上保存できる、日付が表示されたソースの真空密封パッケージが複数あります。

優先財団違反: 施設は、飛行船の別の場所から準備された真空包装された食品を使用し、真空密封されたまま再加熱しています。

主な違反: 検査中にQuatテストストリップが見つからなかった。

ベントン郡拘置所

1300 SW 14th St.、ベントンビル

優先度違反: なし

優先基礎違反: 食器洗い機は検査中にプレート温度が 148 度に達しただけでした。

主な違反: なし

クレイジーウィリーズアイスクリーム

17 スティーブンソン・レーン、ベラビスタ

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 認定食品保護マネージャーの文書がない。

クレープとオムレツのカフェ

401 S. Bloomington St.、ローウェル

優先事項違反: 冷蔵庫内の調理済み食品に日付のラベルが貼られていない。

優先基盤違反: なし

主な違反: なし

5月17日

カーサ カスティージョ ケンジントン

3906 E. Central Ave.、ベントンビル

優先度違反: なし

優先基盤違反: キッチンの手洗いシンクにペーパータオルを置かない。

主な違反: 認定食品保護マネージャーの文書がない。 投稿許可は 2022 年 12 月 31 日に期限切れになりました。

居心地の良いカップカフェ

2710 S. ライフ メディカル レーン、ロジャーズ

優先違反: コラチェスは 62 度、ハムとチーズのペーストリーは 64 度で展示されています。

優先基盤違反: なし

主な違反: 認定食品保護マネージャーの文書がない。

フィッシュ シティ グリル

2003 S. Bellview Road、ロジャーズ

優先違反: 従業員が厨房で未承認の飲料容器から飲酒したり、検査時に準備テーブルに未承認の飲料容器を置いたりした。 米は108度、豆は125度で保温。 ウォークインでは牛乳は43度、シュレッドチーズとバターは44度。 サービスエリアのローボーイ冷蔵庫には45度の牛乳と46度のチポトレタルタルが入っています。 スライスチーズは62度、シラチャーのコールスローは61度で氷浴に。 準備テーブルでゆで卵を51度、トマトのスライスを49度、イチゴのスライスを45度、アルフレッドソースを46度にします。

優先基盤の違反: サーバーエリアの手洗いシンクにはハンドクリーナーがありません。 鍋は食器洗いエリア近くの手洗いシンクに保管されており、手洗いステーションをブロックしています。 キッチンの手洗いシンクへのアクセスを妨げるゴミ箱。 機械式食器洗浄機では消毒剤が 0 ppm で検出されました。 クリーナー/消毒剤のボトルには、容器の内容物が記載されていません。

主な違反: スタッフには認定食品保護マネージャーがいません。 準備テーブルの下で、食品の入ったいくつかの容器が露出しました。 従業員は腕時計とぶら下がったブレスレットを身に着けてレタスを切って準備しています。 検査時に利用可能なテストストリップはありません。

マーカム＆フィッツチョコレート

801 SE Eighth St.、スイート 45、ベントンビル

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 施設名と連絡先情報が記載されていない、持ち帰り用の冷凍クッキー生地。 消毒剤のテストストリップはありません。

パンダエクスプレス

2004 Promenade Blvd.、スイート A、ロジャーズ

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 台下冷凍庫の食品の下に結露や破片が蓄積する。

サイウォーク ベトナム屋台料理

2882​​ W. Walnut St.、スイート 6、ロジャーズ

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 製氷機のアイスシュートの前にスライムが溜まる。

タケリア ミチョアカン

2882​​ W. Walnut St.、スイート 1、ロジャーズ

優先事項違反: 製氷機近くのハンドシンクが機器で塞がれており、シンクの洗面器にバケツが置かれていました。 ペーパータオルはハンドシンクから 10 フィート以上離れています。

優先基盤違反: 許可は 2023 年 3 月 31 日に失効しました。

主な違反: 検査時に入手できる認定食品管理者の証明書がない。 米とコショウの種が乾燥倉庫の床にこぼれた。

5月18日

カルバーさんの

1003 S. Walton Blvd.、ベントンビル

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 従業員 2 名が効果的なひげの拘束を怠っていました。

エル ファロリト テクスメクス レストラン アンド ベーカリー

415 W. Centerton Blvd.、センタートン

優先度違反: なし

優先基盤違反: メニューにアスタリスクや消費者勧告はありません。

主な違反: 認定食品保護マネージャーの文書がない。

村

1549 W. ハドソンロード、ロジャーズ

優先度違反: なし

優先基盤違反: 男子トイレにハンドソープはありません。

主な違反: 入手可能な認定食品管理者の文書はありません。 アイススクープは、ハンドルが氷に接触した状態で製氷機に保管されています。

ザ・タウン・マーケット

1551 W. ハドソンロード、ロジャーズ

優先事項違反: 生ソーセージが店舗裏の冷蔵室の調理済み商品の上に保管されている。 卵は室温で保存されています。

優先基盤違反: なし

主な違反: 食品の入った段ボール箱やメッシュ袋を床に直接保管する。 チェストクーラーに最も近い店舗後隅の天井の損傷。

ウォルマート スーパーセンター - デリ/ベーカリー

406 S. Walton Blvd.、ベントンビル

優先度違反: なし

優先基盤違反: デリエリアの正面手洗いシンクにペーパータオルがありません。

主な違反: アイシングの箱がベーカリーエリアの床に保管されている。 デリエリアのウォークイン冷凍庫の床に保管されている鶏肉の箱。

次の施設には、この報告期間中に違反はありませんでした。

5 月 15 日 -- VFW No. 3031、11160 N. Old Wire Road、ロジャーズ

5月16日 -- アジアン・フレッシュ・スーパーマーケット、203 N. Bloomington St.、ローウェル。 クリスタルブリッジの11番地、600 Museum Way、Bentonville。 ポークベリー・ロバーツ、22365 Dawn Hill Road、シロアム・スプリングス。 レシービングキッチン、600 Museum Way、ベントンビル; グレートホール、600 Museum Way、ベントンビル

5月17日 -- ジミー・ジョンズ、2004 S. Promenade Blvd.、スイート3、ロジャーズ。 Boys & Girls Club - Carl & Alleen McKinney Unit、2801 N. Walker St.、Bentonville; New Province Brewing Co.、1310 W. Hudson Road、ロジャーズ。 地下鉄、2710 Rife Medical Lane、ロジャーズ

5月18日 -- フロスティ・バイツ、701 Walnut Ridge St.、センタートン。 Mama Ita's Comida Casara、405 S. Bloomington St.、ローウェル。 ウォルマート スーパーセンター - 食料品店、406 S. Walton Blvd.、ベントンビル

5月19日 -- ゴールデンケトルコーン、17169 Peterson Road、ジェントリー

印刷見出し: ベントン郡のレストラン検査

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