グラタン皿をカリッとパチパチとしたスカラップポテトに変えましょう

焼く、揚げる、ローストするまで、ジャガイモはすぐに多くのおいしい料理の重要な部分になります。 ジャガイモ愛好家の間で特に人気があるのは、古典的でクリーミーなスカラップポテトです。薄くスライスしたスパッドを重ねて黄金色になるまで焼き上げた、濃厚でチーズ風味の料理です。 しかし、場合によっては、ジャガイモを手をかけると余計にどろどろになってしまい、お皿やジャガイモ全体の楽しみが損なわれてしまうことがあります。

ありがたいことに、特にあらゆる機会にさらなるサクサク感を生活に取り入れるのであれば、希望はあります。 耐熱皿を簡単に切り替えるだけで、誰もが思わず戻ってくるパチパチとしたスカラップポテトを作ることができます。 この偉業を達成するには、鋳鉄のフライパンに手を伸ばすだけです。

鋳鉄はその比類のないレベルの保温性により、大きな違いを生み出します。 信頼できるキャセロール皿とは異なり、鋳鉄の熱を保持する能力により、皿全体の温度が一定に保たれ、エッジがさらにカリカリになります。 だからこそ、これらのスキレットは、野菜のローストからデザートの焼き上げまで、非常に多くの素晴らしい用途に使用できます。

本当に完璧なスカラップポテトを作るには、キャセロール皿と同じように、よく味付けした鋳鉄製のフライパンに薄くスライスしたジャガイモを重ねることから始めます。 クリーム混合物がジャガイモの上に均等に注がれていることを確認し、各層の間にたっぷりのチーズをふりかけます。

準備作業は重要ですが、本当の魔法はスキレットをオーブンに入れるときに起こります。 鋳鉄の熱を保持する能力のおかげで、ジャガイモの側面と最下層はすぐにカリカリの黄金色の皮を作り始め、皿の残りの部分はクリーミーに完璧に調理されます。 最終的には、お好みの塊茎の食感と、チェダー、パルメザン、グリュイエールなどのチーズのとろけるネバネバの美味しさの楽しい組み合わせを提供する、ホタテ貝のジャガイモをたっぷりと添えて完成します。

鋳鉄製のフライパンに手を伸ばすのは小さな変化のように思えるかもしれませんが、この簡単な切り替えにより、ポテトゲームが次のレベルに引き上げられます。